¿Sabías que la dieta mediterránea fue proclamada por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial
Cultural de la Humanidad desde el año 2010?
Esta declaratoria se dio por considerarse mucho más que una alimentación saludable y consolidarse como una cultura que propicia la interacción social, el respeto hacia la tierra y hacia la biodiversidad.
“La dieta mediterránea es una filosofía de vida basada en una forma de alimentarnos, de cocinar los alimentos, compartirlos, disfrutar nuestro entorno y nuestro paisaje, de vivir y relacionarnos con el medio, generar arte y cultura, historia y tradiciones, vinculados a nuestros alimentos emblemáticos y a su origen”, expresó Anthony Berges, uno de los socios de L’ Hermosa Bistrot.
Y es que, en definitiva, la cocina mediterránea es de las más admiradas en el mundo culinario, se trata de una de las formas de alimentarse más beneficiosas para nuestra salud, dando fe de la importancia y la influencia que tiene la preparación de los alimentos y la utilización de estos en la dieta de las personas.
Gastronomía diversa, natural y fresca.
Las recetas de la abuela
Bajo esta filosofía se creó L’ Hermosa Bistrot, que rescata las mejores recetas de las abuelas en un menú que engloba un gran número de culturas, en especial la francesa y la española.
“Fusionamos la gastronomía con el arte y la cultura costarricense para lograr crear un lugar diferente con buena comida -basándonos en las recetas de mi familia de origen francés-, músicaen vivo, noches de comedia, domingos de feria artesanal y brunch, con el fin de convertirnos en el lugar ideal para compartir”, explicó Berges.
“Definitivamente L’ Hermosa Bistrot es una experiencia para todos los sentidos, acá podrán comer delicioso en un ambiente diferente y agradable, con vista a la piscina del Hotel, diseñado para disfrutar a plenitud del entorno, la música y el arte, en una zona que ha venido en constante crecimiento gastronómico y comercial”, comentaron Rolando Jiménez y Marco Madrigal, también socios del restaurante.
Con lo último de la tecnología y las mejores técnicas de cocción de Europa, esta propuesta apoya a
los productores locales para crear un modelo de encadenamiento de emprendedores y garantizar
la mejor calidad de sus productos.
Por eso, encontrarás en el menú auténticas fusiones de mariscos frescos, tapas españolas y platos principales tradicionales franceses.
Plato estrella
El menú es un recorrido internacional, que cautiva a todos los gustos, iniciando con su platillo estrella, el cordon bleu en salsa de hongos, que según comenta Berges: “el origen de este platill
viene del siglo XVI, con la creación de la orden de los caballeros del espíritu santo, donde EnriqueIII
de Francia otorgaba una distinción –que era una banda azul (de ahí el nombre de cordon bleu)- a los miembros. Luego esta distinción se extendió a los cocineros y ellos ponían esta banda en sus platos top. Además, existe la escuela francesa de cocina Cordon Bleu, que es una de las más prestigiosas del mundo, de donde salen los mejores cocineros y pasteleros”, explicó.
Una experiencia para todos
Dentro del Hotel Vistas de Golf Cariari, ubicado 300 metros Sureste del Fresh Market Cariari en San Antonio de Belén, está el Restaurante Le Hermosa Bistró, una opción tanto para huéspedes
del hotel como para los visitantes que deseen disfrutar de una buena comida en un ambiente agradable.
El horario de atención es de lunes a domingo de 9:00 a.m. a 10:00p.m., cerrado los martes.
Además, el Hotel cuenta con el pase del día con un valor de ₡8.000 más IVA , para disfrutar de la
comodidad y la belleza del lugar, en un ambiente cálido y con diversos espacios comunes como
piscina y gimnasio, así como acceso al restaurante, bar y terraza.
“Proponemos una opción diferente, para que todos los amantes de la buena cocina mediterránea vengan y disfruten, en un ambiente ameno y relajado y atendido por nosotros mismos para que cada detalle sea especial.
Es un lugar integral donde también se puede reservar para cualquier evento privado, corporativo o familiar”, concluyó Rolando Jiménez.
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