En los últimos años se han visto importantes cambios en el consumo de los destilados, retando a la industria con opciones más innovadoras, sostenibles, sorprendentes y nuevas mezclas que motiven el paladar del consumidor.
El consumidor ya no determina una compra por el costo del producto, ahora su decisión se inclina más por aquellos fabricantes que mantienen un equilibrio entre la producción y su compromiso ambiental, así mismo la calidad que rodea cada botella, incluyendo experiencias diferenciadas de consumo.
Según un estudio realizado por Kantar; los consumidores al seleccionar un producto o servicio consideran la cercanía, sostenibilidad y si el comercio proporciona la facilidad de realizar compras en línea. Por otro lado, se ha incrementado la demanda por elegir bebidas que aporten sabores únicos, que sean divertidas, originales y se diferencien de las demás.
Entre las principales tendencias que destacan al seleccionar un producto se encuentra:
- Preferencia por productos de gama alta: estos licores han destacado en los primeros meses del año, principalmente por un creciente portafolio de opciones, haciéndolos más fáciles de encontrar.
- Innovación de la marca: el consumidor valora la confianza que tenga hacia la marca en términos de posicionamiento, constancia y permanencia en el mercado y procesos de innovación.
- Sostenibilidad y conciencia ambiental: el consumidor alrededor del mundo se encuentra más consciente de consumir y relacionarse con marcas que reflejen el compromiso con el medio ambiente. En respuesta a esta demanda, muchas marcas de destilados premium han adoptado prácticas sostenibles en sus procesos de producción, empaques y relacionamiento con proveedores que mantengan prácticas sostenibles.
- Productos artesanales: los consumidores buscan marcas que les ofrezcan experiencias auténticas que les haga sentirse parte de la cadena de valor de ese producto.
- Bebidas que permitan la mixología: el consumidor de hoy es más arriesgado a experimentar y la coctelería no es la excepción. Existe una marcada tendencia de preparación de bebidas sofisticadas en casa, donde muchas veces el consumidor va más allá y realiza twist de las recetas originales para tener un coctel de autoría y calidad.
- Consumo digital: Estudios revelan que los comportamientos post pandemia, impulsaron un crecimiento en la frecuencia para realizar compras y a extender nuevas categorías como alimentos y bebidas. Actualmente, el 62% prefieren adquirir productos online. Según el International Wine and Spirits Record (IWSR), los consumidores que compran bebidas alcohólicas en línea aumentó del 19 % en 2019 al 44% en 2020.
“Como parte del seguimiento del avance de las tendencias actuales, los usuarios buscan facilidad adquirirlo, desde comprarlo en una tienda o tenerlo en casa con solamente un clic.
Las preferencias y gustos ķhan evolucionado y ponen un reto importante para las marcas que quieren llegar a un consumidor cada vez más informado y empoderado, a través de procesos de innovación y sostenibilidad, como es el caso de nuestro portafolio premium de Ron Centenario, que muestra crecimientos locales e internacionales gracias a la constante búsqueda de nuevas experiencias, aromas, sabores y procesos de elaboración; cualidades que destacan notoriamente en el ron de Costa Rica, Ron Centenario,” concluyó, Dianne Medrano, CEO de Centenario Internacional.
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