La visita del Chef Davy Tissot, ganador del Bocuse D’Or 2021, se da gracias a un histórico acuerdo entre la Universidad Politécnica Internacional (UPI), y el Alliance Hospitality & Culinary Arts A Higher Education Network de Francia, permitirá que decenas de jóvenes estudiantes de gastronomía de Costa Rica aprendan de primera mano lo último en técnicas de cocina.
Gracias a la visita del chef esto será posible; el francés estará en el país del 22 al 28 de enero, como parte de la celebración de la firma del convenio. La UPI ha programado una serie de conferencias y talleres para que los estudiantes de la escuela de Gastronomía y Hospitalidad participen y aprendan de forma directa del chef Tissot.
José Salom, gerente general de la escuela, comentó que traer a una personalidad de la talla del chef Davy Tissot, ganador del Meilleur Ouvrier de France en 2004 (máximo honor que puede tener un cocinero francés), ha sido un gran esfuerzo gracias al acuerdo firmado con la Alliance.
“Es increíble que un chef de esta categoría venga a Costa Rica a compartir con jóvenes estudiantes y que además esté dispuesto a enseñarles.
Esta es una oportunidad única para nuestro país, sobre todo en este momento cuando los niveles de ingreso de turistas a Costa Rica están alcanzando cifras récord, y donde el mercado en el campo de la Hospitalidad, tanto en hoteles y restaurantes, es más exigente cada día”, comentó.
UPI fue escogida por la Alliance Hospitality & Culinary Arts A Higher Education Network de Francia
Entre lo resaltado por Salom, es que el Alliance fue quien escogió a la UPI para firmar el acuerdo de cooperación, tras inspeccionar varias escuelas de gastronomía.
Como miembro de la red de educación superior de la Alliance, al formar parte de esta prestigiosa red, los estudiantes disfrutan de ventajas adicionales con conexiones globales.
“Algunas ventajas son: acceso a una red internacional de instituciones educativas con intercambios académicos y oportunidades en el extranjero; recursos compartidos, recursos educativos y de investigación de otras universidades; eventos, conferencias.
Lo más importante de convenio, es la educación con reconocimiento internacional, pues su diploma es avalado por la Alianza en Red de Educación Superior, que aumenta la notoriedad y oportunidades en el mercado laboral global”, concluyó Salom.
UPI pioneros en el campo de la Hospitalidad
UPI forma parte de un grupo educativo privado con casi 40 años de experiencia, pioneros en la educación superior en hotelería y gastronomía. A lo largo de este tiempo han tenido acuerdos con instituciones como Cordon Bleu, EHL Consulting y École Lenôtre de París. Parte de su misión ha sido trabajar de la mano con las principales necesidades de fuerza laboral del país y han desarrollado una serie de programas de técnicos, títulos asociados y licenciaturas en el campo de hotelería; altamente reconocidos y aceptados por los principales hoteles y restaurantes de Costa Rica.
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